जाइलूलिगोसैकेराइड क्या है? यह न केवल आंतों की पारिस्थितिकी में सुधार कर सकता है, बल्कि इसके और भी कई कार्य हैं!

जाइलूलिगोसैकेराइड एक कार्यात्मक ऑलिगोसेकेराइड है जिसने हाल के वर्षों में बहुत ध्यान आकर्षित किया है। ज़ाइलो-ऑलिगोसेकेराइड्स में शारीरिक कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। आंतों की सूक्ष्म पारिस्थितिकी में सुधार के अलावा, वे इंसुलिन स्राव को भी नियंत्रित करते हैं, सीरम कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, खनिजों के आंतों के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं, एंटी-क्षय, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-एलर्जी, चयनात्मक साइटोटोक्सिसिटी आदि हैं। शारीरिक प्रभाव [1]। प्राकृतिक जाइलो-ओलिगोसेकेराइड फलों, सब्जियों, बांस, शहद और दूध में पाए जाते हैं।

इसके अलावा, जाइलो-ओलिगोसेकेराइड को मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है और इसका उपयोग केवल आंत में सूक्ष्मजीवों द्वारा किया जा सकता है, जिससे आंत में बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली जैसे लाभकारी बैक्टीरिया को छोटे अणु फैटी एसिड का उत्पादन करने के लिए बढ़ावा मिलता है जो मेजबान के लिए फायदेमंद होते हैं, और एस्चेरिचिया कोली, क्लोस्ट्रीडियम को चुनिंदा रूप से रोकता है। यह हानिकारक बैक्टीरिया और बेसिलस एसपी जैसे रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, इसलिए जाइलो-ओलिगोसेकेराइड को प्रीबायोटिक गतिविधि के साथ घुलनशील आहार फाइबर माना जाता है। इनका व्यापक रूप से भोजन और स्वास्थ्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है, और मधुमेह के रोगियों के लिए स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रतिनिधि।

मानव और जानवरों के शरीर को बढ़ने और प्रजनन करने के लिए, सूरज की रोशनी और हवा के अलावा, उन्हें भोजन लेना चाहिए, और हर दिन लिए गए भोजन में पोषक तत्वों को शरीर के संतुलित चयापचय को प्राप्त करना चाहिए। खाद्य सामग्री में मुख्य रूप से सात श्रेणियां शामिल हैं: कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन, विटामिन, अकार्बनिक लवण, पानी और फाइबर, जिन्हें आमतौर पर पोषक तत्व कहा जाता है। सांस के माध्यम से मानव या पशु शरीर में प्रवेश करने वाली ऑक्सीजन के साथ, वे एक चयापचय प्रक्रिया से गुजरते हैं और उन पदार्थों में बदल जाते हैं जो शरीर और ऊर्जा का निर्माण करते हैं जो जीवन गतिविधियों को बनाए रखते हैं। इसलिए, वे मानव या पशु शरीर की भौतिक संरचना और शारीरिक कार्यों को बनाए रखने के लिए अपरिहार्य तत्व हैं, और जीवन गतिविधियों के लिए भौतिक आधार भी हैं।

01 रक्त शर्करा और रक्त लिपिड को कम करें

ज़ाइलो-ओलिगोसेकेराइड्स शर्करा हैं जो मनुष्यों और जानवरों के पाचन तंत्र द्वारा पचते या अवशोषित नहीं होते हैं। सेवन सीधे तौर पर मानव रक्त शर्करा के मापा मूल्य से संबंधित नहीं है। मनुष्यों या जानवरों के पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाले अधिकांश जाइलो-ओलिगोसेकेराइड बड़ी आंत में लाभकारी जीवों द्वारा अवशोषित होते हैं। जीवाणु उपयोग. कई अध्ययनों से पता चला है कि जाइलो-ओलिगोसेकेराइड्स का रक्त शर्करा को कम करने में अच्छा प्रभाव पड़ता है। झू जी एट अल. [5] चूहों को जाइलो-ऑलिगोसेकेराइड दिया गया और उनके शरीर का वजन, सीरम रक्त शर्करा, एलेनिन एमिनोट्रांस्फरेज़, ट्राइग्लिसराइड्स आदि को मापा गया। परिणामों से पता चला कि जाइलो-ओलिगोसेकेराइड चूहों को सामान्य बना सकता है। चूहों का वजन कम हुआ, मधुमेह के रक्त शर्करा की मात्रा को प्रभावी ढंग से कम किया गया। एलेनिन एमिनोट्रांस्फरेज़ की सामग्री को बदले बिना चूहों ने ट्राइग्लिसराइड्स और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर दिया, और कुल कोलेस्ट्रॉल में उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल का अनुपात बढ़ा दिया। इस अध्ययन से पता चलता है कि ज़ाइलो-ऑलिगोसेकेराइड जीवों पर किसी भी दुष्प्रभाव के बिना रक्त शर्करा और रक्त लिपिड को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है। चेन हैशान एट अल.[6] चूहों में रक्त लिपिड, रक्त शर्करा और वसा संचय पर जाइलोबायोस के प्रभाव का अध्ययन किया गया। प्रयोग में मोटे चूहों का चयन किया गया और उन्हें लगातार ज़ाइलोबायोज़ खिलाया गया। उन्होंने पाया कि चूहों के सीरम में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा काफी कम हो गई थी, जो दर्शाता है कि जाइलोबायोस यह रक्त शर्करा और रक्त लिपिड को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है, और साथ ही, चूहों में वसा संचय को प्रभावी ढंग से रोकता है।

02 बिफीडोबैक्टीरियम का प्रसार
जैसे-जैसे लोगों की जिंदगी की गति तेज होती है और काम का दबाव बढ़ता है, उनका आहार तेजी से अनियमित और अनुचित होता जाता है। पाचन तंत्र की कार्यात्मक बीमारियाँ जैसे पेट में सूजन, दस्त और कब्ज आम होती जा रही हैं, जो लोगों के जीवन की गुणवत्ता को गंभीर रूप से प्रभावित कर रही हैं। अध्ययनों से पता चला है कि कार्यात्मक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का आंतों के वनस्पतियों के साथ बहुत करीबी संबंध है [7]। आंतों के वातावरण में सुधार करना और लोगों के स्वास्थ्य की रक्षा करना अत्यावश्यक है। पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाले अधिकांश जाइलो-ऑलिगोसेकेराइड बड़ी आंत में रहेंगे, और फिर बिफीडोबैक्टीरिया द्वारा अवशोषित और उपयोग किए जाएंगे। आंत में मूल पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया और बहिर्जात रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए उन्हें शॉर्ट-चेन फैटी एसिड, बिफिड कारक, एंटीबायोटिक्स और अन्य पदार्थों में किण्वित और विघटित किया जाएगा। प्रसार करें, विषाक्त किण्वन उत्पादों को कम करें, हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकें, और आंतों के कार्य में सुधार पर बहुत महत्वपूर्ण प्रभाव डालें [8]। इसके अलावा, बड़ी संख्या में बिफीडोबैक्टीरिया की सतह पर फॉस्फेटिडिक एसिड एक दूसरे को आंतों के म्यूकोसल उपकला कोशिकाओं की ओर आकर्षित कर सकता है, आंतों के म्यूकोसल सतह पर कब्जा कर सकता है, और आंतों के म्यूकोसा पर एक सुरक्षात्मक बायोफिल्म बाधा बना सकता है, जिससे हानिकारक बैक्टीरिया के आक्रमण को रोका जा सकता है और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार. इंट्राकैनल पर्यावरण और आंतों की सुरक्षा की भूमिका [9]।

03 क्षयरोधी
दंत क्षय का कारण यह है कि दंत पट्टिका पर स्ट्रेप्टोकोकस बैक्टीरिया कार्बनिक एसिड का उत्पादन करते हैं, जो सामान्य मौखिक वातावरण की अम्लता और क्षारीयता को कम करते हैं, जिससे दांतों पर इनेमल गिर जाता है, और दांत अपनी सुरक्षा खो देते हैं, जिससे पट्टिका पर सूक्ष्मजीवों की अनुमति मिलती है। आगे आक्रमण करने के लिए. ज़ाइलो-ओलिगोसेकेराइड को मानव मौखिक गुहा में पचाया नहीं जा सकता है और मौखिक गुहा में सूक्ष्मजीवों द्वारा इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है [10]। इसलिए, भोजन में मिठास के रूप में जाइलो-ओलिगोसेकेराइड मौखिक गुहा के मूल पारिस्थितिक वातावरण को प्रभावित नहीं करेगा। इसके अलावा, जब जाइलो-ऑलिगोसेकेराइड और सुक्रोज एक ही समय में मौजूद होते हैं, तो वे सुक्रोज को सूक्ष्मजीवों द्वारा संश्लेषित होने से रोक सकते हैं और अघुलनशील उच्च-आणविक ग्लूकोज उत्पन्न कर सकते हैं, दांत की सतह पर इनेमल को गिरने से रोक सकते हैं और एक निश्चित सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकते हैं।

04 एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव
एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव मुख्य रूप से किसी पदार्थ के एंटीऑक्सीडेंट स्तर या ऑक्साइड को परिवर्तित करने वाले एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों के स्तर में परिलक्षित होता है। झू जी एट अल. [5] पाया गया कि ज़ाइलो-ओलिगोसेकेराइड मिलाने के बाद, चाहे चूहों को उच्च वसा वाला आहार दिया गया हो या चूहों को सामान्य आहार दिया गया हो, सीरम, हृदय और यकृत में ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन और मैलोनडायलडिहाइड का स्तर उच्च वसा वाले चूहों से संबंधित था। वसायुक्त आहार या सामान्य आहार। रिक्त नियंत्रण समूह की तुलना में, कम ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन का स्तर काफी बढ़ गया। अध्ययन में यह भी पाया गया कि ज़ाइलो-ऑलिगोसेकेराइड के उच्च वसा वाले आहार खाने वाले चूहों के दिलों में सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़, कैटालेज़ और ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज़ जैसे एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों की अभिव्यक्ति के स्तर की तुलना ब्लैंक कंट्रोल समूह में की गई थी। उल्लेखनीय रूप से वृद्धि हुई, एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम सामग्री सामान्य चूहों से काफी भिन्न नहीं थी [11]। मनुष्यों और जानवरों की रक्त लिपिड चयापचय क्षमता की गणना कुछ हद तक एंटीऑक्सीडेंट क्षमता से की जा सकती है, इसलिए भोजन में उचित मात्रा में जाइलो-ओलिगोसेकेराइड जोड़ने से एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में काफी सुधार हो सकता है।

05 प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करें
संक्रामक सूजन गैर-संक्रामक सूजन भी हो सकती है। ऑलिगोसेकेराइड का सेवन सूजन से प्रभावी ढंग से लड़ सकता है। गोबीनाथ एट अल. [13] पाया गया कि जाइलो-ऑलिगोसेकेराइड्स बिफीडोबैक्टीरिया के प्रसार के माध्यम से शरीर की प्रतिरक्षा क्रिया को बढ़ाते हैं। बड़ी संख्या में बिफीडोबैक्टीरियम के जीवित रहने से परिधीय रक्त ल्यूकोसाइट्स और प्रतिरक्षा प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाओं की संख्या में काफी वृद्धि होगी। यह परिधीय रक्त मोनोसाइट्स की संख्या भी बढ़ा सकता है, सीरम क्षारीय फॉस्फेट और लाइसोजाइम की गतिविधियों को बढ़ा सकता है, और लसीका प्रणाली के माध्यम से मानव शरीर के विभिन्न भागों में प्रसारित कर सकता है। यह मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली में कोशिकाओं के विभाजन और विकास को बढ़ावा देता है जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं।

जाइलो-ओलिगोसेकेराइड स्वाभाविक रूप से फलों और सब्जियों में मौजूद होते हैं, और जाइलन को हाइड्रोलाइज़ करके भी उत्पादित किया जा सकता है। जाइलो-ओलिगोसेकेराइड्स की मिठास सुक्रोज की 30% से 40% होती है। अन्य ऑलिगोसेकेराइड्स, जैसे फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड्स की तुलना में, इसमें अच्छी स्थिरता, एसिड प्रतिरोध और उच्च तापमान प्रतिरोध के फायदे हैं।

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