3. दही उपभेदों की वृद्धि और एसिड उत्पादन पर जाइलो-ओलिगोसेकेराइड का प्रभाव
(3) एलबी: सेंट = 1:2, दही किण्वन उपभेदों के विकास और एसिड उत्पादन पर जाइलो-ऑलिगोसेकेराइड का प्रभाव जैसा कि चित्र 3 से देखा जा सकता है, 0 से 1.5 घंटे स्ट्राई की अनुकूलन अवधि है...